Die Feigen über Nacht in Rotwein und Sherry quellen lassen. Am nächsten Tag in einen Topf geben und
aufkochen. Den Orangensaft auspressen, die Walnüsse (ein Walnuss pro serving beiseite legen) und den
Honig dazugeben und fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Feigen, Walnüsse und den Sud auf Dessertschälchen verteilen, abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen, über das Dessert geben und jeweils mit einer Walnuss garnieren.