Die Gurke schälen und auf einer groben Reibe auf eine Serviette reiben und ausdrücken, damit der
austretende Saft entfernt wird.
Joghurt in eine Schüssel geben, die geriebene Gurke und die zerdrückten Knoblauch- zehen dazugeben
und gut verrühren. Dann das
öl, etwas Salz und einige Tropfen Zitronensaft dazugeben und nochmals verrühren. Für eine Weile in den
Kühlschrank stellen und gut gekühlt servieren.