4 Knoblauchzehen
5 Zwiebeln
4 Schweinefilets a 350 g
; Salz
; Pfeffer
2 Lorbeerblätter
300 ml Weisswein, trocken
1 Ananas (1,4 kg)
1 Apfel, säuerlich
300 g Trockenpflaumen o. Stein
1 Essl Butter
8 Scheib. Speck, durchwachsen
1/4 Litr. ; Wasser
1 1/2 EL Saucenbindemittel, dunkel
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