Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. In einem
Suppentopf die Butter auslassen und die Kartoffeln und Zwiebeln darin leicht anbraten. Es darf sich dabei
jedoch nichts braun verfärben. 1 1/2 l Wasser zugießen, die Brühwürfel einrühren und 25 Min. zugedeckt
kochen lassen. Durch ein Sieb passieren oder mit dem elektr. Rührstab zu einer gleichmäßig cremigen
Flüssigkeit durcharbeiten. Die saure Sahne und den geriebenen Käse zugeben, unter ständigem Rühren so
lange erhitzen, bis der Käse völlig gelöst ist. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Dazu paßt:
geröstete Weißbrotscheiben mit einem Hauch
von Knoblauch.
Pro Person etwa 1151 Joule/ 275 Kal. Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten