Die Zwiebeln pellen, in feine Ringe schneiden. die Gurken in feine Scheiben und die Heringsfilets ind 2 cm
breite Stücke schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite scheiben schneiden.
Den Dill grob hacken. Creme fraiche, saure Sahne, Meerrettich und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Sauce mit allen anderen Zutaten mischen. Den Heringsstipp vor dem Servieren 1-2
Stunden durchziehen lassen. Dazu passen Pellkartoffeln oder Brot.
Guten Appetit! Aus: ARD "a la carte" vom 01.05.1998 Erfaßt und
gepostet von Henning Hogrefe