Vorbereiteten Reis in Wasser kochen, aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
Schalottenlauch kurz waschen, trockentupfen und fein hacken.
Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen, Salz, Pfeffer und einige Zwiebelscheiben hinzufügen, solange schwenken, bis sie
bräunlich sind.
Den Reis hinzufügen und bei geringer Hitze langsam schwenken, bis der Reis mit Öl und Zwiebeln gut
vermischt ist.
Anrichten: Den Reis auf den Servierteller geben, mit Schalottenlauch
bestreuen, die Gurkenscheiben zur Garnierung an den Rand legen.
Essen: Gebratener Reis paßt zu allen Gerichten, ausgenommen Nudeln;
Vorspeisen oder Suppen.
Getränke: Kräutertee
Tips: Es empfiehlt sich, den Reis einen Tag vorher zu kochen, dadurch
ist er fest und körnig; er bleibt dann beim Braten knusprig und klebt nicht zusammen.