Grüne Bohnen und Wachsbohnen putzen und zusammen 12 Min. in kochendem Salzwasser auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen. Abgießen und
abschrecken.
Petersilie bis auf einige Zweige im Universalzerkleinerer fein hacken und mit der gewürfelten Zwiebel, Salz,
Pfeffer, Essig, 1 Prise Zucker und Öl verrühren.
Bohnen mit der Salatsoße mischen. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle
9 - 10 knusprig braun braten, auf
Küchenpapier abtropfen lassen. Den Bohnensalat in einer Schüssel anrichten. Bacon und Petersilienblätter
darauf verteilen.
:Notizen (*) :
: Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98
: der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :