Papaya halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen. Melone in Spalten schneiden und ebenfalls die
kerne entfernen. Ananas halbieren bzw. ein Viertel der Frucht herausschneiden. Das Fruchtfleisch
herausschneiden. Das Fruchtfleisch herauslösen, klein schneiden und wieder in die Frucht füllen.
Frischkäse mit 2 Eßlöffel Sahne, Zitronensaft und Vanillezucker cremig rühren. Die restliche Sahne steif
schlagen, den Frischkäse unterheben, die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Früchte damit füllen.
Je nach Geschmack mit gehackten Pistazien, Belegkirschen oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.