Den Zwieback zerkrümeln, mit Butter, Bittermandelöl und Nußnougatcreme verkneten. Einen Tortenring
um eine 26 cm große Tortenplatte legen, beides mit Öl bestreichen und die Zwiebackmasse hineindrücken.
Den Boden mit Birnen belegen und mit Cointreau beträufeln. Quark, Quarkfein, Zucker und ein Päckchen
Vanillezucker verrühren und die in Zitronensaft eingeweichte, aufgelöste Gelatine dazugeben. Die Creme
auf die Birnen streichen. Sahne mit Sahnesteif und dem anderen Päckchen Vanillezucker schlagen und
über die Quarkmasse verteilen, mit Krokant bestreuen.