Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden in Salwasser gekocht und durch die Kartoffelpresse
gedrückt. Das Mehl und Eigelb werden dazugemischt. Mit Salz, Pfeffer und Majoran wird gewürzt. Nach
dem Verkneten formt man kleine nußgroße Klößchen aus der Masse und kocht sie in reichlich
Salzwasser. Die Klößchen werden dann aus dem Wasser genommen, wenn sie an der Oberfläche
schwimmen. Man schichtet die Klößchen in eine ausgebutterte Form, gießt die mit Tomatenpüree
vermischte saure Sahne und bestreut sie mit geriebenem Käse. In der Backröhre 15 - 20 Minuten
überbacken.