Gratinierter Mandarinencr#pe

Für 1 Rezept

KOSTEN FüR ZUTATEN DM 18,75

150 g DR.ÖTKER Creme fraiche

150 g Entenbrust

1 Beutel Haferflocken

2 Kartoffeln

100 g Parmesan

4 Mandarinen

5 Mini-Auberginen weiß

500 g Rote Bete vorgekocht

5 Schwarzwurzeln

WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT

KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Rote Bete Suppe Hauptspeise: Entenbrust auf Schwarzwurzeln an Rotweinsoße Dessert: Gratinierter Mandarinencr#pe

Zubereitung des Dessert: Gratinierter Mandarinencr#pe

Einen Cr#peteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken. Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen, über den Cr#pe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.


Stichworte	Dessert, Gemüse, Kochduell, Nachtisch, Tomate

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