Backen, Gebäck

Schokoladenmakronen



Für 80 Stück

Zutaten

  • 125 g Mandelblättchen
  • 125 g Bitterschokolade
  • - fein
  • - geriebene
  • 2 Eier
  • - davon nur das
  • - Eiweiß
  • 125 g Zucker
  • 25 g Kakaopulver
  • - =
  • 2 EL ; Kakaopulver
  • 1 Prise Zimtpulver
  • Butter/Margarine
  • - zum
  • - Einfetten
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    DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH

  • - konvertiert & angepaßt von
  • - K.-H. Boller 2:2426/2270.7
  • - Bollerix@seerose.domino.de
  • - abgetippt im Dezember 1996
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    Die Mandelblättchen in einer heißen beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten. Schokolade unter die noch warmen Mandeln mischen.

    Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker zufügen, alles im Wasserbad schlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat und die Masse leicht zäh ist. Kakao, Zimt und die Schoko-Mandel-Masse untermischen.

    Backofen auf 150 oC (Gas: Stufe 1) vorheizen. Entsprechende Anzahl von Backblechen einfetten oder mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln haselnußgroße Häufchen daraufsetzen.

    Im Ofen ca. 15 Minuten backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    >TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! Ebenso wie dei Dattelmakronen kann man diese Makronen auch auf Oblaten statt auf Backpapier backen.

    Stichworte

    Backen, Gebäck, Weihnachten

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