Nikos: Also es gibt mindestens so viele bifteki Rezepte wie
griechische Frauen, (griechische Männer sind machos und kochen nicht mit Ausnahme des Verfassers).
Eine aus meine Liste: (originell
Griechisch).
In einer Schüssel mischt man den Hackfleisch mit den restlichen Zutaten.
Das Ganze wird gut geknetet , wobei man öfters die Hände mit Bier träufelt.
Das Ganze wird zugedeckt und ein Paar Stunden im Kühlschrank liegengelassen.
Dann macht man aus der Masse Biftekia, man ölt sie und brät sie in der Pfanne oder Grill etwa
7-8 Min pro Seite.
Dazu passt Tzatziki (aber bitte mit Knoblauch).
Kephalotiri ist eine Art von griechischer Hartkäse mit salzig- und
leicht süssen Geschmack.