350 g Schweinefleisch
- mit
50 g Fettanteil
100 g Shrimps
- roh, geschält
6 Frühlingszwiebeln
- in Ringe
- geschnitten
50 Bambussprossen
- feingehackt,
- oder das 1 1/2-fache
1 Eigelb
90 Won-tan-Hüllen
1 Eiweiss
- leicht geschlagen
7 Blätter Chinakohl
- +/- 1
- kreuzweise in 3 cm-Stücke
- geschnitten
1 1/2 Litr. Kraftbrühe
- und klare
- Brühe, gemischt
16 EL Erdnussöl
- oder Maiskeimöl
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