Von den geräucherten Forellenfilets allfällige Gräten entfernen.
Dann den Fisch fein zerzupfen und in eine Schüssel geben. Dill fein schneiden und beifügen. Meerrettich-
Frischkäse und körnigen Senf
untermischen. Die Masse mit Zitronensaft sowie Salz und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle
abschmecken. Mit geröstetem Baguette oder Toastbrot servieren.