Kräutermischung in eine Schüssel geben 1 Tasse warmes Wasser hinzugeben, abdecken und für
mindestens eine halbe Stunde (besser 1 1/2 Stunden) stehen lassen Eier und 1 TL Salz hinzufügen und
die Mischung aufschlagen. Nach Geschmack können 2 gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt werden 3-4
EL Öl in einer Pfanne erhitzen
und die Kräuter-Ei-Mischung hineingeben Bei mittlerer Hitze backen
bis die Unterseite knusprig ist. Dann wenden und die andere Seite backen Das Kräuteromelett in Stücke
teilen und warm oder kalt servieren