1 kg Kartoffeln 250 ml Milch Etwas Brühe 1 Zwiebel Etwas
Petersilienwurzel Einige Frische Kräuter Etwas ; Salz Etwas Pfeffer 3
Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 100 Gramm Katenschinken
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Koch: Margitta Ullrich
- Erfasst *RK* 20.02.2002 von
- Karl-Heinz Boller
Die Gänsespickbrust (aus dem Supermarkt oder vom Schlachter) und den Käse (Gouda, Edamer)in Würfel
schneiden. Das Toastbrot je nach Wunsch getoastet oder ungetoastet ebenfalls würfeln. Alle drei Zutaten
im Wechsel auf Metall- oder Holzspieße stecken. Für die
blinde Fischsuppe Kartoffeln schälen, würfeln und in einem großen Topf, wie Salzkartoffeln, gar kochen. Die
Gewürze in der Brühe aufkochen. Dann diesen Gewürzsud durch ein Sieb zu den Kartoffeln geben und die
Kartoffeln weich stampfen. Aufpassen, dass das Ganze nicht zu flüssig wird, da ja auch noch die Milch
dazu kommt. Wenn die Kartoffeln schön breiig sind, die Milch dazugeben und alles aufkochen lassen.
Suppe abschmecken und am Schluss den gewürfelten Katenschinken dazugeben.