Rotwein-Kräuter-Marinade für Rindfleisch

Für 4 -6 Stücke Fleisch, z.B. Rumpsteaks

Zutaten

0.5 Bd. Petersilie

0.5 Bd. Basilikum

0.5 Bd. Kresse

0.5 Bd. Pfefferminze

0.5 Bd. Schnittlauch

0.5 Bd. Rucola

100 ml Olivenöl

100 ml Rotwein

1 Zitrone, Saft und Schale

Bunten groben Pfeffer

Zitronenschale abreiben oder in grobe Streifen schneiden, Saft auspressen. Zusammen mit den grob gehackten Kräutern mit Öl und Rotwein vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Das Fleisch ca. 4-6 Stunden in die Marinade einlegen.


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