Die Chilis werden gewaschen und kurz in kochendem Wasser blanchiert.
Der Stiel wird abgeschnitten und sie werden klein gehackt. Wenn Sie die inneren ScheidewA#nde und die
Samen vorher entfernen, reduzieren sie die SchA#rfe.
Alle Zutaten werden im Mixer oder mit dem PA¼rierstab zerkleinert und gut verrA¼hrt. Dann in einem
kleinen Topf aufgekocht und einige Minuten kA#cheln lassen. Gut umrA¼hren. In der Zwischenzeit werden
die Flaschen in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisiert.
Die Flaschen werden aufrecht gestellt und die heisse Sauce mit einem Trichter eingefA¼llt. Mit einem
dA¼nnen Stab muss man im Trichter etwas stochern, weil er verstopfen kann. Dann sofort verschliessen.