Zwiebel anschwitzen, Semmelbrot mit heißer Milch übergießen mit Ei, etwas Öl, Zwiebel, Petersilie gut
vermischen anschließend mit Brösel binden.
Fülle:
angerösteter Zwiebel mit klein geschnittenem Selchfleisch, Majoran und Gewürzen gut vermischen, kleine
Knöderl formen und anschließend ca. 1/2 Stunde ins Tiefkühlfach legen. Die Fülle in den ca. 1cm dicken
Teig einschlagen und Knöderl formen.
Die Knödel in kochendes Wasser einlegen und ca. 10 Minuten sieden lassen. Mit Sauerkraut und
Bratensaft servieren.