Die veganen Speckwürfel sind sehr leicht herzustellen und sind ideal für Rezepte, in denen echte
Speckwürfel verwendet werden.
Zubereitung:
220ml Wasser zum Kochen bringen und über das Sojagranulat gießen.
Flüssigrauch und Salz einrühren, abdecken und 10min quellen lassen.
Das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand auf mittlerer Stufe erhitzen.
Das gequollene Sojagranulat in die Pfanne geben und gut im Öl wenden.
Bis zur gewünschten Knusprigkeit unter Rühren ca. 10min braten. Die Würfel müssen nicht braun werden,
sollten aber gut durchtrocknen. Die Sojawürfel komplett auskühlen lassen und luftdicht verschlossen bis zu
einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt: etwa 75g vegane Speckwürfel.