Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und Packungsanweisung gar kochen. Broccoli
putzen, waschen, die Stiele in Scheiben schneiden und die Röschen zerteilen. Beides 7 Minuten vor Ende
der Garzeit zu den Spaghetti geben. Spaghetti und Broccoli in einen Durchschlag schütten. Sahne zum
Kochen bringen. die Hälfte vom Broccoli zugeben und in der Sahne pürieren.
Käse (bis auf 1 El) unter Rühren in der Sahne schmelzen lassen und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian
würzen. Spaghetti und den restlichen Broccoli in der Sauce schwenken und mit restlichem Käse bestreut
servieren.
Erfasst von Christine Päth Anmerkung: Mehr Emmentaler zum Bestreuen nehmen