Einen Plunderteig ausrollen, zu Flecken in der Größe 18 mal 6 cm schneiden, in der Mitte
Marillenmarmelade auftragen (dressieren), von zwei Seiten zusammenlegen, die Oberseite mit Ei
bestreichen, in Hagelzucker oder grobem Kristallzucker panieren und zu Kipfel gebogen auf leicht
gebuttertem Blech backen.