Rindfleisch und Pilze (Sanjuk)

Für 4 -5 portion

Zutaten

250 g Rumpsteak oder Fleisch a.d.

- Keule

2 EL Sesamöl

1 Essl Sojasosse

2 TL Sesamsaat, geröstet und

- zerstossen

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

1/2 TL Zucker

Schwarzer Pfeffer, gemahlen

1/2 TL Frische Chilis, gehackt

200 g Champignons, frisch, geputzt

12 Frühlingszwiebeln, nur

- weisse Teile

Weizenmehl

2 groß. Eier, geschlagen

Öl zum Braten

Die Scheibe Fleisch in 6 mm dicke Streifen und anschliessend in 5 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch mit Zucker, Pfeffer, Chili, Seamöl, Sojasosse und Sesamsaat verrühren. Fleisch darin marinieren. Pilze putzen, grosse Exemplare halbieren. Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke teilen. Fleisch, Zwiebeln, Pilze abwechselnd auf Holzspiesse stecken, in Mehl und anschliessend in geschlagenem Ei wenden. In heissem Öl in einer Pfanne braten. Sofort zu weissem Reis servieren.


Stichworte	Champignons, Ei, Frühlingszwiebeln, Hauptgerich, Korea, Rindfleisch, Spiesse

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