Gurken schälen, halbieren Inneres der Gurken herausnehmen und nicht weiterverwenden Gurkenhälften in
kleine Würfel schneiden Butter in einem Suppentopf zerlassen Gurkenwürfel darin ausschwitzen lassen Mit
der Hühnerbrühe aufgiessen und 10 min. ziehen lassen, nicht kochen 4 Esslöffel Gurkenwürfel
herausnehmen, den Rest der Suppe pürrieren. Gurkenwürfel, Sahne und Zitronensaft unterrühren mit Salz
und Curry abschmecken Lachs in löffelgerechte Stücke teilen, 3 min. in heisser Suppe ziehen lassen,
nicht kochen.
Suppe sofort servieren Weinvorschlag: 1996 Vina Sanzo Spanien Rioja