Fleisch

Marinierte Rumpsteaks



Für 4 Personen

Zutaten

  • 4 EL Öl
  • 2 EL Zitronen- oder Kräuteressig
  • 1/8 Litr. Tomatensaft
  • 2 EL Sojasosse
  • ; weisser Pfeffer
  • 1 groß. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Estragon und Basilikum
  • - getrocknet
  • 4 Rumpsteaks (je 200 g)
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    Öl mit Essig, Tomatensaft und Sojasosse in einer Schüssel mischen. Pfeffer zugeben. Geschälte Zwiebel hacken, geschälte Knoblauchzehe zerreiben. Mit den getrockneten Kräutern in die Marinade rühren.

    Rumpsteaks in eine Schüssel legen. Mit der Marinade begiessen. 24 Stunden darin marinieren. Ab und zu wenden.

    Rumpsteaks aus der Marinade nehmen. Mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Fettränder mehrmals einschneiden. Unterm vorgeheizten Grill auf jeder Seite 7 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen.

    Dazu passt: Gurkensalat, Grilltomaten, Barbecuesosse, Stangenweissbrot, Rotwein oder Ros#.

    Stichworte

    Fleisch, Mariniert, Rind

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