Quinoa in ca. 2/3 Gemüsebrühe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in kleine Stücke schneiden,
Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. In heissem Fett dünsten. Restliche Gemüsebrühe und
Korinthen zugeben, ca. 10 Min. köcheln. Quinoa einrühren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma
würzen, durchziehenlassen.