Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Zucker zugeben und unter Rühren braun werden lassen. Die
Masse mit der Sahne ablöschen und kurz köcheln. Den Amaretto dazugiessen und die Sauce noch einmal
durchrühren. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen unter Wenden goldbraun
anrösten und über die Karamelsauce streuen.
Aus: Saucen, einfach gut! GU-Küchenratgeber
Erfasst von Christine Päth