Möhren, Äpfel und Zwiebeln schälen. Äpfel vierteln und die Kerne entfernen. Äpfel in kleine Stücke
schneiden. Möhren in Würfel schneiden und die Zwiebel feinhacken. Öl in einem Topf erhitzen.
Möhren, Äpfel und Zwiebel darin andünsten. Gemüsebrühe angiessen. Gemüse mit Salz und Pfeffer
würzen und ca. 20 Min.
garen. Anschliessend mit dem Schneidstab des handrührgeräts fein pürieren. Evtl. nachwürzen. Sahne mit
den Schneebesen des handrührgeräts halbfest schlagen. Garnelen kalt abspülen und mit Küchenpapier
trockentupfen. Dill waschen, trockenschütteln und feinhacken. Möhrensuppe auf vier vorgewärmte
Suppenteller verteilen. Je einen Klecks Schlagsahne, zwei Garnelen und Dill darauf verteilen.