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Zucker und Andere Süssigkeiten: Aspartam
Für
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Info
Ein künstlicher Süssstoff. Enthält Phenylalanin.
Aspartam wurde 1965 entwickelt. Seine Süsskraft ist etwa 200mal höher als diejenige von
Haushaltszucker.
Der Geschmack ist zuckerähnlich, zudem verstärkt und intensiviert Aspartam Aromen, besonders das
Zitrus- und Fruchtaroma. Da es den
Eiweissbaustein Phenylalanin enthält, hat es auch einen geringen Energiewert.
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