Zubereitung: Die geschälten Birnen in Spalten schneiden, durch einen
Ausbackteig aus Mehl, Eiern, Milch und Zucker ziehen, im tiefen Fett ausbacken und zum Schluss in
Zimtzucker und Kokosflocken wälzen. Für die Sosse die übrigen Kokosflocken mit einem Becher Joghurt,
Zucker und Zitronensaft verrühren, auf einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern und Puderzucker
vollenden.