Zubereitung: Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl, Kräuter der
Provence und einer Knoblauchzehe anbraten, mit jeweils einem Basilikumblatt und einer Scheibe Feta
belegen und im Ofen gratinieren. Die Zwiebelringe in Knoblauch, Kräuter der Provence und Olivenöl
anbraten, mit drei EL Tomatenmark verfeinern, die Paprika- und Tomatenwürfel dazugeben, mit Wasser,
Rotwein und
Brühe ablöschen und zum Schluss mit einem Schuss Balsamico und Sojasosse abschmecken.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 96er Mouton Cadet, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Merlot, rot, Weingut Baron Philippe de Rothschild aus Bordeaux/Frankreich.
: Team "Tomate" für nur DM 17.79:
: Spargelcremesuppe
: Lammkoteletts auf Ratatouille
: Gratinierte Trauben in Luftschokoladensosse