Reis garen. Gemüse putzen, in Röschen teilen. In Salzwasser 5-6 Minuten garen, abschrecken. Tomaten
würfeln. Petersilie
feinhacken. Mit 1 EL Fett und Tomaten unter den Reis mengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Feuerfeste Form einfetten. Reis hineingeben, Gemüse darüber schichten, mit der Sauce übergiessen.
Im Ofen bei 220 Grad 15-20 Minuten überbacken.
Mandeln in Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
Über das Gratin streuen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 380 Kalorien / 1.590 Joule