Zubereitung: Eine Pita-Tasche einschneiden und im Ofen backen. Das
Putenbrustfilet würzen, in Olivenöl anbraten, mit einer Butterflocke verfeinern, im Ofen garziehen und zum
Anrichten in Scheiben schneiden. Die übrigen Schalottenwürfel mit dem gewaschenen Spinat in Olivenöl
und Knoblauchwürfeln anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Putenscheiben in die
gebackenen Pita-Taschen füllen.
Die geschälten Pastinaken in dünne Scheiben hobeln, fritieren und salzen. Alles auf einem flachen Teller
anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1997er Gamekeeper's Reserve aus Australien.
: Team "Tomate" für nur DM 18.12:
: Linsenkompott
: Versteckte Pute mit Pastinaken-Chips