1 1/2 Tasse Schlagsahne, gekühlt
1 Essl Cointreau
2 TL Orangenschale, abgerieben
1/4 Tasse Butter (ca. 55 g)
5 Tasse Lauch, gehackt
- nur das Weisse und
- Hellgrüne, ca. 4 Stück
650 g Kartoffeln, geschält,
- gewürfelt
2 TL Estragon, frisch
- gehackt
5 Tasse Hühnerbrühe, frisch
- nach Wunsch mehr
; Salz, Pfeffer
Kerbelblättchen
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