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: -- Handbuch für die Weihnachtsbäckerei,
: -- hrsg. vom Hauswirtschaftl. Beratungsdienst
: -- Pfeifer & Langen Köln
: -- Erfasst von Angelique Presse
Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Rum zugeben.
Danach einen Teil des mit Backpulver gemischten Mehls unterrühren, die restliche Menge unterkneten.
Den Teig messerrückendick ausrollen, mit entsprechenden Formen ausstechen und in siedendem Fett
schwimmend hellbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Zucker bestreuen.
Tip:
Etwas weniger Mehl, dafür feingemahlene Mandeln nehmen.