Das Rindfleisch waschen, mit Küchenkrepp trocknen und Fett
und Sehnen entfernen. Dann in etwa drei Zentimeter lange und
ein Zentimeter breite Streifen schneiden und in einer Schüssel
kräftig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprika und
Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt beiseite stellen.
Wer mit Cayennepfeffer keine Erfahrung hat, sollte ihn
vorsichtig verwenden - sehr scharf.
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