Suppe, Milchprodukte

Käsesuppe mit Fleischklösschen



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 mittl. Knoblauchzehe
  • 1 mittl. Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1 Essl Kräutersenf
  • Salz
  • Pfeffer
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    SUPPE

  • 3 groß. Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 200 g Kräuterschmelzkäse
  • 2 TL Brühe instant
  • Salz
  • Pfeffer
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    Klösschen: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken und mit Hackleisch, Semmelbrösel, Ei und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen; zu kleinen Klössen formen und in 1 l köchelndem Salzwasser 5-8' gar ziehen lassen. Klösse herausnehmen und Brühe aufheben.

    Suppe: Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, mit dem Mehl überpudern. Die Klossbrühe portionsweise zugeben und aufkochen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse in der Suppe schmelzen lassen, Lauchzwiebeln und Klösse zugeben und kurz aufkochen. Mit Brühe instant, Salz und Pfeffer abschmecken. ~---- http://www.andre.clickdown.de

    Stichworte

    Hack, Käse, Milchprodukte, Suppe

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