Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel oder Lauch in Butter glasig
anlaufen lassen. Mehl kurz einrühren, mit Suppe aufgiessen.
Gurkenstückchen beigeben und weichkochen. Sauerrahm und Schlagobers dazugeben und mit dem
Stabmixer schaumig aufmixen. Dill, Salz, Pfeffer, Zitronensaft beigeben und abschmecken. Nicht mehr
kochen lassen! Nach dem Einfüllen in Suppentassen mit Räucherlachsstückchen bestreuen und heiss
servieren.