Curry

Für 1 Rezept

Zutaten

2 Curryblätter

- zerdrückt

4 klein. Getrocknete Chilies

1 Zimtstange

4 EL Koriandersamen

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Fenchelsamen

2 TL Bockshornkleesamen

1 TL Knoblauchpulver

5 TL Kurkuma

- (Gelbwurz)

Chili, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel und Bockshornklee in einer Pfanne leicht rösten. Danach abkühlen lassen. Curryblätter, Knoblauchpulver und Kurkuma daruntermischen und alles in einer eigens für Gewürze bestimmten (Kaffee-)Mühle mahlen.


Stichworte	Curry, Gewürz, Grundrezept

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