500 g Hühnerklein
1 1/4 Litr. ; Wasser
10 g Ingwer, frisch
1 Zitronengrasstange
5 Zitronenblätter
1 klein. Zwiebel
200 g Shiitake-Pilze, frisch
- oder 50 g getrocknet
400 g Hähnchenbrustfilet
125 g Kokoscreme (ungesüsst)
2 EL Zitronensaft
- evt. 3 El
2 EL Fischsauce, thailändisch
- evt. 3 tb
1 TL Zucker, braun
- evt 2 Tl
4 klein. Chilischoten, rot und grün
Koriandergrün
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