Die Teigwaren in gesalzenem Wasser al dente kochen. Wasser abgiessen, abtropfen lassen und heiss
halten.
Knoblauchzehen und Schalotten schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig
braten. Den Knoblauch und die Nüsse zugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Den Rahm und die
Bouillon angiessen und zwei Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Makkaroni auf vorgewärmte Teller verteilen und die Knoblauch-Baumnuss-Sauce darüber giessen. Mit
Petersilie und
geriebenem Käse bestreuen. Die Baumnusshälften darauf verteilen.