(Nicht aus jeder Zucchinibluete entsteht eine Frucht, doch auch die "blinden" Blueten lassen sich
genussvoll zubereiten) Aus den Zucchiniblueten den Stempel entfernen. Ricotta und Parmesan mit den
Kräutern vermischen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Diese Masse in die Blueten füllen,
oben leicht zudrehen. Mehl, Ei und etwas Wasser verquirlen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die
Zucchiniblueten darin wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum goldbraun braten.