30 g Rapsöl
1 Zwiebel,in Streifen
- geschnitten
2 Knoblauchzehen,gehackt
50 ml Weißwein
150 ml Apfelsaft
200 ml Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
Kümmel ,gemahlen
400 g Sauerkraut
2 Äpfel
2 EL Tomatenwürfel
1/2 EL Estragonblätter
1/2 EL Petersilie, gehackt
50 g Saure Sahne
; Stampfkartoffeln
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
1/2 TL Petersilie, gehackt
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