Teigwaren

Besonderer Tagliatelle-Teig



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1 Ei
  • 7 Eigelb
  • 1 Essl Öl
  • 1/2 TL Salz
    		•
    Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und anschliessend in Klarsichtfolie verpackt eine Stunde ruhen lassen. Erst dann auswellen (evt. mit einer Nudelmaschine) und beliebig schneiden. In reichlich Salzwasser die Nudeln bissfest kochen.

    http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 10/10/index.html :Letzte Änder. : 19.06.2001

    Stichworte

    Nudel, Tagliatelle, Teigwaren

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