Die Steinpilze putzen und vierteln oder je nach Grösse achteln. Mit dem Knoblauch und dem
Thymianzweig in 1 EL Olivenöl anbraten.
Herausnehmen und noch lauwarm mit dem Balsamessig vermengen, salzen und pfeffern. Nach dem
Erkalten mit dem restlichen Olivenöl begiessen, Petersilie untermischen und servieren.