Chow Mein - Wok

Für 4 Personen

Zutaten

220 g Eier-Nudeln aus der Tüte

- oder frische

110 g Hühnerbrust, ohne Knochen

- gehäutet

2 TL Helle Soja-Soße

2 TL Reiswein

- oder trockener

- Sherry

2 TL Erdnuss-Öl

1 TL Fein gehackter Knoblauch

50 g Zuckerschoten, geputzt

25 g Gekochter Schinken

- fein geschnitten

1 TL Helle Soja-Soße

1/2 TL Zucker

1 Essl Lauch-Zwiebeln

- fein gehackt

1 TL Sesam-Öl

Nudeln 3-5 Minuten kochen und in kaltes Wasser geben, bis Sie sie brauchen. Hühnerbrust mit einem Hack-Beil oder scharfen Messer in sehr dünne, 5cm lange Streifen schneiden.

Das Fleisch mit 2 TL heller Soja-Soße und Reiswein oder Sherry in einer kleinen Schüssel gut verrühren und ca. 10 Minuten marinieren. 2 TL Öl im Wok erhitzen, dann auf einen Teller geben. Wok säubern. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Wok wieder erhitzen und 1 EL Öl und dann den Knoblauch zugeben. 10 Sekunden dünsten, dann Zucker-Schoten und Schinken zugeben und ca. 1 Minute dünsten, dann die Nudeln, 1 TL Soja-Soße, Zucker und Lauch-Zwiebeln zugeben. Weitere 2 Minuten dünsten, dann das Fleisch zugeben und nochmal 3-4 Minuten dünsten, bis das Fleisch gar ist.

Dann das Sesam-Öl zugeben und verrühren. Auf vorgewärmter Schüssel anrichten und sofort servieren.


Stichworte	Nudel, Teigware, Wok

Titel - Rubrik - Stichworte