Einige Kräuterzweige zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen Petersilien- und Korianderblätter von
den Stielen zupfen und fein
hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den
Frischkäse mit dem Joghurt glattrühren. Die Kräuter daruntermischen. Mit Cayennepfeffer, Zitronensaft,
Salz und Pfeffer würzen. In Schälchen füllen und mit Kräutern dekorieren.
Zum Polentakuchen (s. Rezept) oder als Brotaufstrich servieren.