250 g Hartweizenmehl
4 Eier
1 TL Olivenöl
1 Schalotte, fein geschnitten
2 EL Walnüsse, fein gehackt
1/8 Litr. Milch
1/8 Litr. Gemüsebrühe
1/2 Bd. Blattpetersilie, fein
- geschnitten
3 EL Parmesan, frisch gerieben
Etwas Mehl zum Ausrollen des
- Teiges
Salz, Pfeffer
Muskat
Butter
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