Zwiebeln und Pastinaken-Würfel im Bratbutter andünsten, mit
Weisswein und Wasser ablöschen, das Lorbeerblatt beifügen. Die Pastinaken aufkochen und zehn
Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dem Essig abschmecken.